L’alimentation fait partie des piliers de notre existence. Face à la recrudescence des scandales dans l’industrie agroalimentaire, de nombreux citoyens soucieux de leur santé et de l’environnement, ont décidé de revenir aux classiques qui régissaient la vie de nos ancêtres. En l’occurrence « l’alimentation Biologique ».
L’alimentation biologique, qui prône l’utilisation de produits naturels et exempts de substances chimiques, est devenue une tendance de plus en plus populaire. Et parmi les produits bio les plus appréciés figure le chocolat. Mais comment être sûr que le chocolat que l’on achète est réellement bio et de qualité ? En d’autres termes, comment reconnaitre un bon chocolat bio ?
Dans les rayons des super marchés, la ruée vers le bio concerne en général les produits couramment utilisés. Au rayon alimentation, le chocolat n’est pas en reste.
Aussi, face aux nombreuses polémiques relatives à sa culture, sa récolte et son traitement dans les pays sous-développés, de plus en plus de consommateurs se tournent vers le chocolat bio.
Le bon chocolat est remplit de bienfaits. Toutefois, choisir du bon chocolat bio peut devenir une tache difficile pour certaines personnes.
Si vous vous retrouvez dans la même situation, voici comment choisir son chocolat bio.
1-Vérifier les labels sur l’emballage
Les 4 premiers producteurs mondiaux de cacao sont africains. Le Nigéria, le Cameroun, le Ghana, et la côte d’ivoire en tête. Dans ces pays, 60 % de la production est bio de facto. Cependant les producteurs, majoritairement pauvres, font face à l’oligarchie des multinationales qui imposent des prix d’achats assez bas faisant d’eux les grands perdants de la filière cacao. Les conséquences les plus visibles sont :
- Le manque de moyens pour assurer la main d’œuvre les poussant à employer des enfants parfois soumis à de longues heures de travail délaissant par conséquent le chemin de l’école.
- Le manque de moyen pour s’approvisionner en produits d’entretiens naturels les poussant à l’emploi de pesticides chimiques beaucoup moins chers.
Les conséquences sur l’environnement et la société sont grandes. De ce fait, le choix de la tablette de chocolat doit prendre en compte l’aspect environnemental (le respect de l’environnement), et social (la rémunération du planteur et la qualité de la main d’œuvre) . Ainsi lors de votre achat, voici les deux labels principaux qui doivent être sur votre tablette.
Le label d’agriculture biologique
Il certifie que le chocolat provient d’une production respectueuse de l’environnement et sans pesticides chimiques. Ce label est délivré par plusieurs organismes indépendants et assure que les normes de l’agriculture biologique sont respectées tout au long de la chaîne de production.
Le label d’agriculture équitable
Ce label garantit que le chocolat provient d’un commerce équitable, où les producteurs sont rémunérés de manière juste et où les conditions de travail sont améliorées. Il assure également que les acheteurs soutiennent des initiatives locales, comme la scolarisation des enfants travailleurs et la préservation de l’environnement. Il comprend :
- Un partenariat d’une durée minimum de 3 ans entre le producteur et l’acheteur.
- Une rémunération pour les ouvriers favorisant le retour des enfants travailleurs à l’école.
- Une somme en sus, versée par l’acheteur au profit de la communauté dans le cadre de projets sociaux économiques et écologiques.
2- Vérifier que la recette du chocolat est bien respectée
Acheter du chocolat bio est un bon début, mais il est également crucial de s’assurer que le chocolat respecte la recette traditionnelle. Un chocolat de qualité doit contenir un bon pourcentage de cacao (généralement plus de 50%) et peu ou pas d’additifs chimiques. Lisez les ingrédients sur l’emballage pour vérifier que le chocolat ne contient pas de matières grasses hydrogénées ou d’autres produits transformés.
Ainsi en référence à notre article comment choisir un bon chocolat, vous devez vous assurer que le chocolat acheté respecte la recette garantissant son nom « chocolat ».
3- Tenir compte des enjeux sociaux et environnementaux
Le chocolat provient principalement de pays en développement, et la filière cacao fait face à de nombreux défis sociaux et environnementaux. De nombreux producteurs de cacao dans des pays comme la Côte d’Ivoire ou le Ghana vivent dans des conditions difficiles, souvent sous-payés et parfois contraints d’exploiter des enfants. Choisir du chocolat bio et équitable permet de soutenir des pratiques agricoles durables et de contribuer à l’amélioration des conditions de vie des producteurs.
Ainsi, en choisissant un chocolat bio et équitable, vous faites plus qu’opter pour un produit savoureux. Vous soutenez des pratiques agricoles responsables, contribuez à la protection de l’environnement, et aidez à améliorer les conditions de vie des producteurs de cacao. Alors, lors de votre prochain achat de chocolat, pensez à vérifier les labels et à privilégier les produits qui respectent à la fois votre santé et celle de la planète.
Pour plus d’infos https://info.fairtrade.net/fr/product/cocoa
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