{"id":2957,"date":"2023-07-21T08:50:00","date_gmt":"2023-07-21T08:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jellywp.com\/theme\/entron\/demo5\/?p=2957"},"modified":"2024-11-28T13:56:29","modified_gmt":"2024-11-28T13:56:29","slug":"quels-fromages-et-quelles-quantites-consommer-le-matin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepostsante.com\/index.php\/2023\/07\/21\/quels-fromages-et-quelles-quantites-consommer-le-matin\/","title":{"rendered":"Quels fromages et quelles quantit\u00e9s consommer le matin ?"},"content":{"rendered":"\n

Les fromages sont des produits laitiers d\u2019aspect plus ou moins compact. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement issus de lait de vache, brebis, ch\u00e8vre, chamelle\u2026 et sont essentiellement le r\u00e9sultat des \u00e9tapes de coagulation et fermentation du lait. <\/p>\n\n\n\n

Il en existe des centaines de type selon la nature et l\u2019origine du lait, selon les gouts, les textures, le r\u00e9gime alimentaire de l\u2019animal, les techniques de fabrication.<\/p>\n\n\n\n

Avec une production mondiale de 24 millions de tonnes en 2019, le fromage<\/a><\/strong> reste l\u2019un des aliments les plus appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde depuis des si\u00e8cles. <\/p>\n\n\n\n

L’Afrique orientale et l’Afrique maghr\u00e9bine sont les plus grands consommateurs du continent. Il est le deuxi\u00e8me produit laitier le plus consomm\u00e9 dans ces r\u00e9gions apr\u00e8s le lait.<\/p>\n\n\n\n

Depuis ces 4 derni\u00e8res ann\u00e9es la consommation de fromage en Afrique subsaharienne ne cesse d’augmenter. Autrefois habitu\u00e9s aux fromages mous du type “la vache qui rit”, les consommateurs subsahariens d\u00e9couvrent et appr\u00e9cient de plus en plus les fromages \u00e0 pate dure du type ” Gouda, Emmantal, Comt\u00e9…<\/p>\n\n\n\n

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Alors, de quoi sont compos\u00e9s ces fromages et quels vari\u00e9t\u00e9s consommer au petit d\u00e9jeuner? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Compositions et Avantages <\/h3>\n\n\n\n

Les fromages sont essentiellement compos\u00e9s de prot\u00e9ines, lipides, de min\u00e9raux (sodium, calcium), de Glucides (le lactose), et de vitamine (A, B2 et B9). Chacun de ses \u00e9l\u00e9ments \u00e0 des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Connaissant d\u00e9j\u00e0 les avantages des prot\u00e9ines, lipides et glucides pour l\u2019organisme, int\u00e9ressons-nous aux vitamines et min\u00e9raux.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Le sodium<\/strong> assure l\u2019\u00e9quilibre hydrique (Bonne hydratation des cellules de l\u2019organisme) et favorise l\u2019\u00e9quilibre de la pression art\u00e9rielle. Il joue un r\u00f4le important dans la contraction musculaire et facilite la transmission du message nerveux dans le corps. Cependant sa consommation journali\u00e8re doit rester en dessous de 1g.<\/p>\n\n\n\n

Le calcium<\/strong>, tout comme le sodium joue un r\u00f4le important dans la contraction musculaire et dans la transmission du message nerveux. De plus, coupl\u00e9 \u00e0 la vitamine D, il participe au d\u00e9veloppement et \u00e0 la pr\u00e9servation du patrimoine osseux et dentaire.<\/p>\n\n\n\n

La vitamine B2<\/strong> intervient dans le fonctionnement du cerveau et dans le processus de m\u00e9tabolisation (transformation) des glucides, prot\u00e9ines et lipides en \u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

La vitamine B9<\/strong> intervient dans la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des cellules (globules blancs, rouges, cellules de la peau, des cheveux, des ongles, des intestins, du cerveau\u2026).<\/p>\n\n\n\n

La vitamine A<\/strong> (animale) participe \u00e0 l\u2019expression des g\u00e8nes et \u00e0 la synth\u00e8se de certaines prot\u00e9ines ce qui l\u2019implique par cons\u00e9quent dans la diff\u00e9renciation et la croissance cellulaire. <\/p>\n\n\n\n

En outre elle favorise la vue, la croissance des os, prot\u00e8ge des caries et pr\u00e9vient du diab\u00e8te type 2.<\/p>\n\n\n

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Quels fromages et quelles quantit\u00e9s \u00e0 consommer?<\/h3>\n\n\n\n

Pourquoi le matin ?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La matin\u00e9e est le meilleur moment pour consommer du fromage. \u00c9tant un aliment assez calorique, le corps le stocke sous forme de gras lorsqu\u2019il est consomm\u00e9 le soir ou l\u2019apr\u00e8s-midi. <\/p>\n\n\n\n

Par contre, pris au petit d\u00e9jeuner, vous donnez le temps \u00e0 votre organisme de le m\u00e9taboliser et l\u2019utiliser enti\u00e8rement comme carburant gr\u00e2ce \u00e0 vos efforts physiques journaliers.<\/p>\n\n\n\n

Quels fromages ?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Quant aux recommandations li\u00e9es aux types de fromages, il est conseill\u00e9 de privil\u00e9gier les fromages \u00e0 p\u00e2te dure ou molle comme le fromage bleu, le camembert, l\u2019emmental, le gruy\u00e8re, le comt\u00e9, le beaufort, le cantal, le gouda, la mimolette, le laguiole, le salers…<\/p>\n\n\n\n

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A l\u2019oppos\u00e9, du fait de leur forte teneur en lactose et facteurs de croissance, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019\u00e9viter les fromages de ch\u00e8vres, les fromages blancs et ceux \u00e0 pate fraiche (fromage blanc classique, petit suisse, mozzarella, ricotta, mascarpone, cottage-cheese, feta, rocamadour, brousse, et autres laitages comme le yaourt \u2026). <\/p>\n\n\n\n

De plus, ces derniers ont le d\u00e9savantage d\u2019\u00eatre beaucoup moins riche en calcium en comparaison aux fromages \u00e0 p\u00e2te dure.<\/p>\n\n\n\n

Quelle quantit\u00e9 ?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La quantit\u00e9 \u00e0 consommer est calcul\u00e9e selon votre taille en centim\u00e8tres et de votre activit\u00e9 physique journali\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates actifs, vous pouvez consommer sans risque une quantit\u00e9 minimale \u00e9gale \u00e0 votre hauteur en cm au-dessus du m\u00e8tre. C\u2019est \u00e0 dire :<\/p>\n\n\n\n

Pour une taille d\u20191m75, vous aurez droit \u00e0 75 g de fromage au minimum. Pour une taille d\u20191m90, vous aurez droit \u00e0 90 g de fromage au minimum. Vous pouvez aller jusqu’au double de cette quantit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Si par contre vous \u00eates s\u00e9dentaires, limitez-vous \u00e0 un maximum de 75 g pour 1m75 et 90 g pour 1m90.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 lire aussi : LES BIENFAITS INSOUP\u00c7ONN\u00c9S DU CHOCOLAT NOIR <\/a><\/strong><\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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