Le chocolat est un aliment généralement très apprécié du public. Petits comme grands en raffolent. On le retrouve sous forme de tablettes, dans diverses boissons, dans les gâteaux, biscuits etc… Toutefois, contrairement au chocolat au lait, le chocolat noir n’est pas autant apprécié par l’ensemble des “chocolat lovers”.
Certains le jugent trop amer, d’autres le trouvent trop brut ou trop fort. En dépit de ces avis, il faut tout de même reconnaître les nombreux bienfaits que renferme le chocolat (bonnes graisses, minéraux et vitamines).
Consommer du chocolat favorise la baisse du taux de cholestérol.
Le cholestérol est une graisse indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Il participe à la formation des membranes cellulaires et à la création de certaines hormones.
Il existe deux types de cholestérols : Le LDL et le HDL tirant leurs noms des protéines qui les transportent. Le LDL ou mauvais cholestérol provient de la bile produite par le foie, tandis que le HDL (Bon cholestérol) provient de l’alimentation.
Bien qu’il soit aussi important pour le corps, le LDL, à l’inverse du HDL, s’accumule dans le sang quand il est en excès. Ce qui peut boucher les artères favorisant ainsi l’apparition de maladies cardio-vasculaires.
Une étude de l’université d’Harvard, réalisée sur plus de 7000 sexagénaires, a montré qu’une consommation mensuelle de 300 grammes de chocolat noir, réduisait le taux de mauvais cholestérol sanguin (LDL). Ceci grâce à l’intervention des flavonoïdes.
Le chocolat bon pour la mémoire et la concentration.
Les flavonols présents dans le chocolat noir sont des antioxydants appartenant au groupe des flavonoïdes. Ils ont montré leur importance dans l’augmentation des facultés de mémorisation. On leur attribue le mérite de pouvoir booster la concentration et améliorer les capacités intellectuelles.
A lire aussi : COMMENT CHOISIR DU BON CHOCOLAT
Le chocolat Réduit les risques de diabète type 2.
Le diabète de type de 2 est dû à l’incapacité de l’organisme à interagir efficacement avec l’insuline. Cela rend difficile l’absorption du glucose (sucre) par le corps (cellules) et augmente la quantité de sucre dans le sang (hyperglycémie). A long terme, cet état peut endommager les vaisseaux sanguins, le cœur, les reins et les yeux.
Des études ont montré que les flavonoïdes présents amélioraient la réaction de l’organisme à l’insuline, et donc l’absorption des sucres dans le corps. Ainsi, consommer du chocolat noir peut aider au traitement du diabète de type 2 et réduire ses risques de survenue.
Le chocolat noir anti-stress.
Le potassium, le magnésium et le phosphore sont des minéraux que renferme le cacao. Dans la masse de cacao, on retrouve également les tryptophanes qui sont des acides aminés intervenant dans la libération de la sérotonine (antidépresseur et antistress).
- Le potassium est un minéral inhérent à la bonne activité des reins et à la tonicité musculaire.
- Le magnésium est excellent dans la lutte contre la fatigue, l’anxiété et le stress.
Le chocolat noir est un aliment bénéfique pour la santé, mais à consommer avec modération. Une portion de 100 g équivaut à plus de 500 kilocalories. Il est recommandé 10 g par jour de chocolat noir à 50%, 20g et 30g respectivement pour les chocolats 70% et 90%
En somme, le chocolat noir est un aliment délicieux qui peut également être bénéfique pour votre santé. De sa capacité à réduire le taux de cholestérol à son potentiel anti-stress, en passant par ses effets sur la mémoire et la concentration, il y a de nombreuses raisons de consommer régulièrement du chocolat noir.
Bien sûr, comme pour tout aliment, il est important de le consommer avec modération et de choisir des produits de qualité pour maximiser ses bienfaits. Alors, n’hésitez plus à ajouter une petite touche de chocolat noir à votre quotidien et profitez des nombreux avantages qu’il peut offrir à votre corps et votre esprit.
Laisser un commentaire